Conclusiones: La obesidad de grado III es la forma más crítica de exceso de peso: está asociada con mortalidad y morbilidad extremadamente altas. Requiere intervención médica urgente, cambios drásticos en el estilo de vida y, en muchos casos, cirugía. El objetivo es reducir el IMC tanto como sea posible para mejorar la supervivencia y la calidad de vida.
IMC = peso (kg) / altura² (m²)
| Rango | Categoría |
|---|---|
| <16.0 | Bajo peso severo |
| 16.0–16.9 | Bajo peso moderado |
| 17.0–18.4 | Bajo peso leve |
| 18.5–24.9 | Normal |
| 25.0–29.9 | Sobrepeso |
| 30.0–34.9 | Obesidad I |
| 35.0–39.9 | Obesidad II |
| ≥40.0 | Obesidad III |
La gastronomía coreana ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a sus sabores profundos y equilibrados. Entre sus elementos más característicos se encuentran el gochujang, el kimchi y el yuzu, condimentos que aportan picante, acidez y frescura. Este artículo explora en detalle cada uno, su historia, beneficios, usos en la cocina y, especialmente, cómo incorporarlos como variantes a comidas populares en EE. UU.
Evaluación integral: Promover el uso de DEXA, IMC, BFI y circunferencia de cintura para monitoreo personalizado.